Эфирное масло для кулинарии Лимон

Описание

В кулинарии лимон широко применяется при приготовлении выпечки, десертов, рыбных и мясных блюд, для ароматизации соусов, салатных заправок, чая, горячих и холодных напитков.

Получение: методом холодного прессования кожуры плода.

Аромат: свежий, горьковатый, цитрусовый, яркий.

Применение в кулинарии:

• выпечка – 4-6 капель на 1 кг. теста.
• десерты – 1 капля на 2-3 ст. л. взбитых сливок, крема, сладкого соуса и т.д.
• ароматизация чая и кофе – 1-3 капли эфирного масла на 150 г. чая или кофе. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
• салаты – 1-2 капли на 30 мл. заправки.
• спиртные напитки – добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя.
• ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г. сахара/соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
• ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл. растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд.

Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:

• эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл. эмульгатора.
• масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
• можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.

Полезные свойства в традиционной ароматерапии:

Масло лимона обладает антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет и пищеварительную систему, оказывает тонизирующее и бодрящее действие, борется с тошнотой и головной болью, оказывает детокс-эффект. При применении в косметологии разглаживает мимические морщины, стимулирует восстановление кожного покрова, повышается тургор, улучшает цвет лица, осветляет веснушки и пигментацию, нормализует жирность.

Применение:

• обогащение косметических средств: 5-8 капель масла на 30 мл. основы.
• аромалампы: 5-8 капель масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
• ванны: 4-7 капель добавить в 30-60 г. эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
• массаж: 4-7 капель на 15 мл. базового косметического масла.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность. Не наносить на кожу менее чем за 60 минут до приема солнечных ванн.